🍋 Le Pep's
Sorbet Citron Givré
⏱️ Prép : 15 min🔥 Cuisson : 5 min❄️ Repos : 2h🥣 Turbinage : 25 min
Ingrédients
- Jus de citron jaune250 ml
- Eau400 ml
- Sucre250 g
- Zestes (bio)2 citrons
- Blanc d'œuf (opt.)1
Étapes
1. Le sirop
Portez l'eau, le sucre et les zestes à ébullition. Laissez bouillir 1 minute. Couvrez et laissez infuser jusqu'à refroidissement.
2. Le mélange
Filtrez le sirop (pour retirer les zestes, sinon ça donne de l'amertume). Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé.
3. Turbinage
Turbinez. À mi-parcours, vous pouvez ajouter le blanc d'œuf battu pour un sorbet "neige".
4. Le Trou Normand
Servez une boule arrosée de 2cl de Vodka ou de Limoncello. Santé !