Comment Choisir sa Sorbetière ?
Vous voulez faire vos propres glaces mais vous êtes perdu devant l'offre pléthorique ? Turbine, sorbetière à accumulation, bol expert... On vous explique tout pour ne pas vous tromper.
Dans ce guide
C'est la question que tout le monde se pose au début : "Est-ce que je dois investir 400€ dans une machine ou est-ce que le modèle à 50€ suffit ?".
La réponse courte : ça dépend de votre patience et de la place dans votre congélateur.
La réponse longue : suivez le guide ! 👇
1. La Sorbetière à Accumulation (Le choix économique)
C'est le modèle le plus courant. Elle est composée d'un bol à double paroi contenant un liquide réfrigérant.
Comment ça marche ?
- Vous placez le bol au congélateur pendant 12h à 24h.
- Vous versez votre préparation froide dedans.
- La pale tourne et le froid accumulé dans le bol gèle la glace en 20-30 minutes.
👍 Les Avantages
- Prix très accessible (40€ - 100€)
- Compacte (hors bol)
- Légère
👎 Les Inconvénients
- Nécessite d'anticiper (congélation du bol)
- Une seule tournée par jour
- Prend de la place au congélateur
C'est pour vous si : Vous faites des glaces occasionnellement (le week-end) et vous avez un budget serré.
2. La Turbine à Glace (Le choix pro)
C'est la "Rolls" des machines. Elle possède son propre groupe froid (un mini-compresseur), comme un frigo.
Comment ça marche ?
- Vous branchez, vous appuyez sur "Froid".
- 5 minutes plus tard, la cuve est froide.
- Vous pouvez enchaîner les tournées toute la journée.
👍 Les Avantages
- Autonomie totale (pas de pré-congélation)
- Enchaînement des parfums
- Meilleure texture (foisonnement)
👎 Les Inconvénients
- Prix élevé (150€ - 700€+)
- Lourd et encombrant (10-15kg)
- Bruyant (comme un vieux frigo)
C'est pour vous si : Vous êtes un passionné, vous voulez improviser des glaces à la dernière minute, ou vous avez une grande famille.
3. Le Match : Sorbetière vs Turbine
| Critère | Sorbetière à Accumulation | Turbine à Glace |
|---|---|---|
| Prix moyen | 50 € | 250 € + |
| Préparation | J-1 (Bol au congélo) | Immédiate |
| Quantité / jour | 1 bac (1L) | Illimitée |
| Encombrement | Faible (+ place congélo) | Important (taille micro-onde) |
5. Notre Verdict
🎓 Pour débuter sans se ruiner
Prenez une Sorbetière à Accumulation de marque (ex: Cuisinart ou Magimix). Pour moins de 80€, vous aurez un résultat excellent si vous êtes organisé.
🏆 Pour les passionnés (Le choix Walter)
Investissez dans une Turbine à Glace (ex: Magimix Gelato Expert ou H.Koenig). La liberté de faire une glace sur un coup de tête n'a pas de prix. C'est un investissement que vous garderez 10 ans.